首先，在介绍之前，我们先来看看美国菜谱上常见的一些名词：Grill(烤)，Crispy(酥脆的，炸的)，steak (肉排)，rib(肋排)，土豆泥(mashed potato)，Entrée（主菜），meal（套餐），combination(套餐组合)，Italian Dressing（意大利色拉酱）,Pickles（酸小黄瓜），Cucumber（黄瓜），espresso（意大利浓缩咖啡）。
餐厅点餐常识：
在这里我们以一家意大利餐厅来说，程序如下：
一、如果美国留学生和寄宿家庭一起去一家餐厅吃饭，你首先得在前台等候侍应生给你安排座位(快餐厅除外)。你不能一进门，看到空位就径直走过去坐下。简单的办法就是你跟着寄宿家长，等到他们走过去，你就跟着他们走进去就是了。坐下后，侍应生会走过来问你要喝些什么。你不要说“随便”，也不用问“你有什么喝的?”美国餐厅饮料的通常都是冰水，可乐，橙汁等饮料。你只要说出你自己想喝的，碰上人家没有就会告诉你没有，但你要让人家给你报一堆常喝的饮料名字，实在没必要，好像你从来没进过餐厅一样。也有一些餐厅有饮料清单的，你可以看看你想要哪一种。如果你想喝杯热水的话，你要强调Hot water. 美国餐厅的酒水是比较贵，但water，ice water是不收费的。
二、入座后餐厅会送一些面包，意大利餐厅会送上一碟橄榄油。你可以用手掰开一小块，沾点油(你不喜欢沾可以不沾)，然后放进嘴里吃。切记不要整块面包来咬一口，又把面包放进油里沾，这样别人就不用吃了，而且非常不雅观。
三、美国正式的宴会有四个course(四轮菜):
第一是，appetizer，有人翻译为开胃菜，我倒不觉得那种菜属于开胃，只是一种小菜，可以上菜特快，方便大家在等主菜的时候，可以有东西吃。
第二是：Soupor salad汤或者是沙拉。
第三就是Main course 也叫Entrée.这是主菜。一般是意粉，牛扒、鸡肉、猪肉连上青菜或土豆泥等组成。有时候，soup或salad会跟主菜连在一起点。在你入座后，你先点好这三个course。
最后一部分:Dessert甜品。甜品是主菜结束后，侍应生才会走过来问你要不要甜品。侍应生会把桌面收拾得干净后，才开始把甜品送上来。现在已经有很多人选择不要甜品了。
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PS：美国人是各自点自己的菜，自己吃自己的盘子。如果你的美国朋友请你吃饭，你朋友问你想吃什么，一定不要说“随便”。第一，餐厅里没有“随便”这个菜，第二，如果你和人家一起来吃饭是那么随便，原来不把人家请你吃饭当一回事的话，会扫了别人的兴，第三，你说“随便”，你叫人家怎么办呢?到底点些什么给你吃?
当然如果你真的不懂得点菜，看不明白那张菜单，你可以虚心地请教他人。你告诉他：“我不太会点菜，你能帮我点吗?我喜欢吃什么(把具体的食品说出来)”，这样就好解决了。大部分的美国餐厅菜单都是附带图片的，简单的办法就是看菜单上的图片来点餐。
关键的是到了结账时，需要付15%左右的小费。如果6人以后，例规是会自动算好18%的小费，10人以上，会算20%到25%的小费。你也许会问：不是越多人就餐就可以越优惠吗?哈哈，在美国，反而小费就越贵，这就是他们的特色。
注：部分内容来自网络。
