兔年春节将至，在国内的人有着国内人春节的过法，那么，远在英国的中国留学生们呢，他们怎么过年呢？虽然在英的中国留学生们没有假，但是，他们还是会几个留学生一起聚会在唐人街吃顿年夜饭，或者自己在宿舍DIY年夜饭，大家一起忙着.下面我们来细数一下中国留学生在英国怎么过年，都会哪些菜品？顺便，告诉大家一些年夜饭的做法！

在唐人街聚餐

唐人街的中餐馆是远近文明的，英国本地人到这里品尝中国美食，华人、留学生则是把这里当做家的味道，因为只有在这里才能吃到所谓正宗一点的中国菜。短短的几百米的一条街，却汇聚一百多家的中餐馆，有川菜，湘菜，粤菜，徽菜，鲁菜。。。中国八大菜系无一不有，南北各地都能找到自己的风味。各色小吃更是数不胜数，北方的饺子，南方的汤圆，这些过年的必需品从来都不缺。

只是既然是在海外吃家乡菜，这价格比想象的要恐怖，记得有留学生在除夕夜点了10个饺子，花掉了50镑，差不多500块钱，这对国内来说简直是天价，可是这是在国外，而且是大年30，不贵才怪。所以打算过年出去聚餐的同学还是要好好挑挑，货比三家才好。

在宿舍聚餐

在宿舍聚餐，自然是自己DIY，一般情况是是会什么做什么，尽量简单好吃，但是大年夜该复杂的还是得复杂，以下有几个菜是中国人大年夜必须吃的，自然不能少，如果不会的同学，先看看我们的菜谱，现学现做也未尝不可，没人做一样菜，不同的特色，不同的风味，大家爱齐聚在一起，重要的是热闹，好不好吃倒在其次。

DIY就必须要去采购，除夕年货去中国超市或者中国城，一般情况下都有，除了一些很小的城市很难买到，像伦敦，爱丁堡这类大城市一般都是没有问题的。既然是年夜饭，以下两样则是必备的。

鱼，象征年年有余

原料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

制作：

1.将鱼洗净、切块;

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成

红烧肉

原　　料:五花猪肉。

盐、糖(最好是冰糖末)、葱段、姜片、料酒。

操　　作:

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……赶快加肉否则糖就糊了，你的铲子别停，继续搅拌，糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.现在加水吧，末过肉即可，还有葱段姜片，大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐，早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂)

5.再煮15-20分钟就可以了，先别急着吃，如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

金玉满堂

主料：东海红虾仁 150克 鸡蛋 100克

辅料：鸡蛋清 50克 青豆 50克

调料：盐 3克 淀粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量

做法：

1. 东海红虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟;

2. 青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干;

3. 将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟;

4. 鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。

不论南方北方，中国人的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余。这个鱼的做法可以简单可以复杂。

饺子，象征合家欢乐

中国不论哪里都有吃饺子的习惯，不吃饺子没过年，可见饺子在中国人心里的地位。很多留学生在大年夜也会自己包饺子，好在面粉在英国尤其的好买。甚至还有学生将自己包的饺子放在大学校园里买，推广中国的饮食文化，大受英国人的欢迎。

火锅

火锅本是四川的特色，但如今早已推广到国外，留学生们聚餐也经常是选择火锅，尤其是冬天，一吃火锅，绝对不冷，而且制作相对也简单。在超市买些的火锅底料，架起电磁炉，和在超市采购的战利品，几个人围成一桌，就是一个温馨的除夕夜。

英国优越教育热心提醒，留学生们过年聚会，无论是在餐馆还是自己做，大家只要开心的聚在一起，没有家人一样可以过个开心年，只是，尽兴过后不要忘了给家人打个电话，报个平安，拜个年。