当代英国烹饪集全球各种烹饪风味与传统之大成，可提供多种令人垂涎的佳肴。
　　几十年来，英国的饮食和烹饪发生了很大的变化。中餐、印度餐、意大利餐和法国餐与英国各地传统饮食一样受到欢迎，在大多数城市，印度、巴基斯坦和孟加拉餐馆与黎巴嫩、波斯、印尼、西班牙、墨西哥的摩洛哥餐馆争奇斗艳。
　　英国悠久的好客传统不仅迎来了世界各地的人们，也引进了他们的传统烹饪方式、食品、调料和食谱。以前你想到的只有炸鱼和薯条的地方，现在你可以选择意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭、咖喱食品、考斯科斯（素食品）。英国超级市场供应来自世界各地的各种蔬菜、水果、香料、调味品、无数特种食品小商店出售各国食品。人们对食品及烹饪的兴趣越来越大。厨师也已成为社会名人，其中许多人在电视上主持自己的烹饪节目，普及新的菜肴。众多不同文化和不同少数民族的节日活动也促进了诸如加勒比、西非等不同烹饪风格的流行。但英国人不吃动物的所有部分，如头、足和某些器官。他们如果看到中国人食用每一部分，可能会感到震惊。
　　初到英国，由于中英两国的饮食方式和习惯很不相同，你可能会觉得不适应，但记住科学的饮食是在异国保持健康之道。建议你合理安排每天的膳食：
　　1、多吃水果和蔬菜
　　2、吃一些主食，如面包、土豆、大米、面条或通心粉
　　3、吃一些蛋白质食物，如豆类、鸡蛋、鱼或肉类
　　4、吃一些鲜奶制品、奶酪、酸奶或豆制品。
　　我们常说“饮食文化”，可见饮食也是文化的有机组成部份.英国的多元文化也反映在吃上，中餐、印度菜都倍受欢迎，而源自法国、意大利、泰国、印尼、日本及韩国的美味也会引你垂涎。但动辄10镑的餐费，会让你不得不算计一下。当然，如果条件许可，你也可以自己动手，饱餐美食。大米、蔬菜可以到超市或露天市场购买，后者的价格会公道一些，调料可以在当地的中国食品店购得。
　　英国厨房的排烟扇一般都是为油烟较少的西餐设计的，所以炒菜时一定要关好隔烟门, 否则灵敏的火灾报警系统很有可能引来救火员，那就会很尴尬了。有些寄宿家庭因为怕油烟而不欢迎你做中国菜，所以，选择寄宿家庭时要问清楚。  

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